那些石河子冬天记忆中的美食,你还记得吗?

冬天是寒冷又温暖的

因为总有一些热乎乎的美食

能温暖我们的肠胃和心窝

而新疆地大物博,冬天也有很多不一样的美食

下面这些我们儿时冬天必吃的美食

你是不是都还记得


01大白菜和小土豆

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那个时候在北方

能看见的绿叶菜

除了白菜也就没啥别的了

而土豆 易保存又顶饿

更是冬天里必备的粮食

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立冬节气一过,老少爷们儿就开始筹划这一冬的大白菜了。

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每年冬天,无论是平房大杂院

还是红砖、灰砖居民楼

都会在几天的时间内变成“菜地”

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白菜肉馅饺子

这就是饺子里面的经典款

始终保持着无法撼动的位置

每到周末,很多家都响起剁馅声

铛铛铛连成一片……

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北方还有句老话,

叫做“白菜豆腐保平安”!

因此这大白菜煮菜,

放点咸肉、豆腐,粉条

成了一代又一代人的记忆!

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土豆切细丝

加点儿油煎成饼

咬上一口香喷喷的

满足的不行!

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如今,冬储离我们远去了

但情结仍在

那些冬天里的独特的味道

是其他季节不能比拟的


02冰糖葫芦

卖冰糖葫芦的都会打出一句广告语

“正宗老北京冰糖葫芦”

但是,在新疆的冬季里

吃的虽然不是正宗老北京的冰糖葫芦

却有着同样的味道

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小时候的糖葫芦

都是简单的山楂包裹着一层脆脆的糖衣

但是最喜欢的还是那苹果做的糖葫芦

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一口咬下去

冰凉的糖衣加上酸甜多汁的苹果

啃一个满足又饱腹

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“吃了它治病又解馋,你就年轻二十年。”

很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红

那一口纯粹的酸甜


03烤红薯

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每次走在路上

闻到烤红薯的味道都让人欲罢不能

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一只铁皮桶,一炉炭火

甜香和热气温暖了寒冬


04糖炒栗子

旧时的糖炒栗子没有机器烘炒

一只煤炉、一口铁锅

一个大锅铲,半锅铁砂

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炒栗子也是个力气活和技术活

师傅即炒即卖,火速翻转

栗子的香味飘出几条街

不多时,周围就会围着一圈人

等着热腾腾的栗子出锅

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05糖雪球

糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂

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做法是在糖液中投入山楂

凝固后堆集成大块,然后敲碎论斤两零售

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红白相间,颜色喜人,味道酸甜


06柿饼子

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把柿子进行处理

变成甜甜的柿饼

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也算是一个随处可见的美食

买几个与家人一起吃

甜甜的滋味也让人开心


07冻豆腐

北方人的冻豆腐,是隆冬季节的主打蔬菜

水豆腐在温度达到零度时就会冻上

成为豆腐的一种特殊形式

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炖菜和火锅里

吸饱了汤汁的冻豆腐可是份顶级享受

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08爆米花

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这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食

卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子

快到出锅时,胆小的孩子捂上了耳朵

尖叫着一哄而散

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“嘭”一声巨响,香喷喷的爆米花就出炉啦!

旁边还会有一口大锅

爆出来的小颗粒爆米花

倒在锅里,再加上花生

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做成一大块的米花糖

再切成小块

就是另一种不一样的吃法


09烤馒头

小时候,单单一块烤馒头就可以让人垂涎欲滴

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围坐在火炉旁,把馒头烤的焦香酥脆

只有馒头都能吃得停不下来


你记忆中儿时的冬天是什么味道的?

小编记忆中冬天是烤红薯和糖炒栗子味儿的

但是最爱吃的最想念的

还是那一声声的“嘭”

以及伴随着这一声响

跑出来的那满口生香的爆米花儿

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